klee

前回のショコラパウンドでりべんぢを誓ったチーズケーキに挑戦してみた。作る途中も写真とっておいたヨ！

今回はちゃんと湯銭焼きにして、温度もかなり低めの余熱150度で10分焼き、さらに130度で30分（参考にしたレシピでは160度で1時間となってた）にしたら串に付かない程度のふわとろ感で焼けました。ヘルシオは普通のお菓子レシピの設定温度15～20度ぐらい下げたら丁度いいみたいだ。くすみ覚えた。