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前回のショコラパウンドでりべんぢを誓ったチーズケーキに挑戦してみた。作る途中も写真とっておいたヨ!
今回はちゃんと湯銭焼きにして、温度もかなり低めの余熱150度で10分焼き、さらに130度で30分(参考にしたレシピでは160度で1時間となってた)にしたら串に付かない程度のふわとろ感で焼けました。ヘルシオは普通のお菓子レシピの設定温度15~20度ぐらい下げたら丁度いいみたいだ。くすみ覚えた。